купить озимую пшеницу

Купить озимую пшеницу

Озимая пшеница

Перед тем, как купить озимую пшеницу, полезно разобраться в этой культуре. Сортов
в наше время выведено немало, и каждый из них имеет особенности, связанные
с питательной ценностью, переработкой, хранением и применением в той или иной области. Правильно отобрать и купить озимую пшеницу без базовых знаний очень сложно. Наша статья поможет вам ознакомиться с видами и характеристиками этой зерновой культуры.

Рекомендации по отбору зерна

Одной из самых главных продовольственных товаров несомненно остаётся пшеница.
В зависимости от вида, состав и питательные вещества отличаются.
Разберем озимую пшеницу.

Качество каждого колоска влияет на готовый продукт, поэтому перед оптовой покупкой стоит поинтересоваться у продавца, где и в каких условиях произрастала культура, обрабатывалась какими химикатами (от вредителей) и как давно собрали урожай.

Сама по себе озимая пшеница имеет самый большой показатель вместимости белка — 15%. Также зерно богатое на питательные вещества, чем заслужила репутацию у диетологов. Зерна могут быть мягкими или твердыми. Показатели крахмала и белка определяют класс.

Зерно высшего качества для продовольственных изделий, куда входят три класса, обозначаются группой А.

Зерно для потребления и покрытия нужд непродовольственной сферы: вмещает в себе ещё два класса и имеет обозначение Б.

И последний класс — это фуражное зерно, предназначено для изготовления корма животным.

При хорошем уходе за урожаем и низкой чувствительности к внешним воздействиям, плотоядность твердых сортов будет эффектнее. Твердые используют при изготовлении макаронных изделий, кондитерской продукции, хлебопекарной и остальных.

Сбор урожая происходит с помощью комбайнов. В зависимости от степени созревания зерна могут собирать напрямую или же раздельно, но это в том случае если пшеница созрела в разное время. После сбора обязательно подготавливают место для хранения, если хранить влажные зерна или же в плохо проветриваемом помещении, то срок хранения будет уменьшаться, снизится и качество зерна. Вследствие этого владелец будет иметь потери
при реализации продукции.

При покупке озимой пшеницы обязательно нужно обращать внимание на сорт, состояние зерен, влажность продукта и места хранения, дабы избежать приобретения некачественной зерновой культуры в оптовых объемах.

Мягкие злаки используют в изготовлении кондитерских и хлебобулочных продуктов. Внешне зерно мягких сортов мучнистое и стеклоподобное. Оттенок зернышка быть коричневым или же белым.

Твердые в свою очередь имеют большое преимущество по сравнению с мягкими. Они более выносливы, хорошо переносят сложный климат, паразиты и заболевание колосков меньше проявляются на твердой культуре.

С классификацией зерновой культуры мы разобрались, настало время изучить, чем же отличаются сорта.